Équipe

L’expérience et la persévérance de la famille Cuadrat n’auraient pas suffi à la réussite qui la caractérise depuis toutes ces années. La Gamba a reçu de nombreux collaborateurs venus d’un peu partout. Ils ont fini par faire partie de la famille et ont contribué à conserver les traditions de cet établissement familial. Nous en profitons pour citer quelques-unes de celles qui ont marqué La Gamba par leur passage. En cuisine, Joan Mestre, Lluís Puig, Andreu Nogales, Enric Castellò, Josep M. Colls, Ramon Cosí, Joan Cuadrat et Josep Garcia. En salle, Trinidad Rojas, Maria Garcia, Dolores González, Mª Jesús Marin et Adoración Saavedra, comme serveuses et Arturo Rocas, Miquel Baguer et Pere Sarret en tant que chefs de salle. Sans oublier Josep Cervera, Laura Dalmau et Lluisa Perxés pour la comptabilité.